Zašto praviti domaće jabukovo sirće
Domaće jabukovo sirće je prirodan proizvod koji se nekada podrazumevao u svakom domaćinstvu. Pravljeno je od jabuka koje nisu bile lepe za jelo, ali su bile zdrave. Takvo sirće nije bilo samo začin, već i lek, konzervans i osnova zdrave ishrane.
Za razliku od industrijskog, domaće jabukovo sirće ne sadrži aditive, ubrzivače fermentacije niti veštačke kiseline.
Koje jabuke su najbolje za sirće
Za domaće jabukovo sirće koriste se:
- stare jabuke
- jabuke koje nisu lepe za jelo
- jabuke sa oštećenjima od stajanja
Važno je:
- trule delove obavezno odstraniti
- jabuke moraju biti zdrave iznutra
- nije važno da budu slatke ili krupne
Sastojci
- stare jabuke (količina po želji)
- 1 litar vode
- 2 supene kašike šećera
- gaza
- staklena ili keramička posuda
Zašto pas grize šape ili nokte? Istina koju ne vidimo
Put transformacije psa: korak po korak do zdravlja
Prirodni proces fermentacije jabukovog sirćeta
Kako se pravi domaće jabukovo sirće – korak po korak
1. Priprema jabuka
Jabuke iseckajte na:
- četvrtine
- ili osmine
Nema potrebe da ih ljuštite. Kora i semenke su deo prirodne fermentacije.
2. Dodavanje vode i šećera
U posudu sipajte:
- oko 1 litar vode
- 2 supene kašike šećera
Šećer služi kao hrana za prirodne bakterije koje će tokom fermentacije stvoriti sirće.
3. Fermentacija
Kada jabuke stoje u vodi, počeće da se „raspadaju“. To je normalan proces.
Posudu:
- ne zatvarajte poklopcem
- prekrijte gazom
- učvrstite gumicom
Gaza je važna jer:
- propušta vazduh
- štiti od insekata
4. Vreme stajanja
Sirće stoji:
- minimum 10 dana
- najčešće 2–3 nedelje
Vreme zavisi od:
- zrelosti jabuka
- temperature prostorije
Povremeno možete blago promešati drvenom kašikom.
Kako da kuvam psu hranu kada nemam vremena?
@sashariessrs Napravite sami jabukovo sirće – recept. #sashariess #sirće #jabuka #recept #balkantiktok
Kako znate da je sirće gotovo
Domaće jabukovo sirće je spremno kada:
- ima prijatan, kiseo miris
- nema miris truleži
- tečnost je mutna (što je normalno)
Procedite tečnost i čuvajte u staklenoj boci.
Najčešće greške
- korišćenje potpuno trulih jabuka
- zatvaranje posude hermetički
- upotreba metalnih posuda
- previše šećera
Domaće jabukovo sirće se ne pravi brzo, ali se pravi jednostavno. Ono što su naše bake znale jeste da priroda ne traži savršenstvo, već strpljenje. Jabuke koje nisu dobre za jelo postaju izuzetno vredan proizvod.
Preuzmite besplatan priručnik koji će vam pomoći da uredite svoj odnos sa psom.